Cucina

La nostra Cucina nasce dal Mercato. Un luogo dove colori e profumi cambiano al mutare del vento, seguendo il ritmo delle stagioni.

Ha il sorriso di Daniele e la semplicità di Carlo, la risolutezza di Marino e la dolcezza di Michele. Ha la simpatia di Roccangelo e l’idealismo e la perseveranza di Nino.
La nostra cucina ha il volto dei nostri produttori, la gioia dell’autenticità e l’onestà del lavoro contadino.

Ogni giorno sapori e profumi prendono vita da ciò che offre il mercato, così ricco e mutevole che stupisce ogni giorno, e non sai mai dove l’intuizione saprà portarti.
Semplicità e rispetto per la materia prima, curiosità e amore per la tradizione.

La nostra Cucina ha la dolcezza della memoria e la freschezza dell’innovazione.
Un luogo dove il legame con le proprie radici diventa un valore, mai un limite, alla libertà di immaginazione.

 

MENÙ

 28-10-2020

 Pane di farro integrale bio, molino Ca.Me.Ma.* (500 gr.)       €4 

 Focaccia di farina int. e semola rimacinata* (300 gr.)     €3

Calzone ripieno alle verdure con scamorza (250 gr.) €4

Verdure bio grigliate /o patate bio al forno   (300 gr.)  €5

fagottino di cavolo cappuccio ripieno di macinato bio di scottona (1 pz. )  € 3

Insalata di verdure miste in 3 cotture (250 gr.) €4

 Cremoso di lenticchie, gnocchi di seppia e funghi   (300 gr.) €9

 Spaghetti alla poveraccia (300 gr.) €9

Risotto aglio olio e peperoncino (300 gr.)  €10

 Frittura di paranza (250 gr.) € 12           

Filetto di mailaino in crosta di pistacchi su vellutata di verdure al rosmarino (250 gr. gr.) € 12

 Gateau di cavolfiore gratinato (300 gr.)    €9

Soufflè di cioccolato all’olio d’oliva  €5