MOSCARDINO
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MOSCARDINI CONF. 300GR

7.50

Il moscardino (nome scientifico Eldone moschata) è un mollusco cefalopode della famiglia delle Octopodidae, la stessa di seppie e calamari. La varietà più pregiata è di colore bruno con sfumature grigio-bluastre ed è detta anche “muschiata” per il particolare odore che emana e che ricorda, appunto, il muschio. Il moscardino muschiato è lungo al massimo 40 centimetri (tentacoli compresi) e può raggiungere il peso di 700 grammi, anche se in commercio si trovano più frequentemente esemplari di circa 15-20 cm di lunghezza e 100-300 grammi di peso. Spesso confuso con il polpo, con cui condivide la tipica forma, si distingue da quest’ultimo per i tentacoli: il polpo presenta infatti sui tentacoli due file di ventose, mentre il moscardino solo una. Si riproduce tra gennaio e maggio. Cresce in prevalenza nel Mediterraneo e in particolare nel mare Adriatico (predilige fondali bassi e fangosi). La varietà meno pregiata – ma comunque molto diffusa – è di dimensioni inferiori e ha carni più chiare e viene chiamata “moscardino bianco”. SITO HUMANITAS

Descrizione

PESCHERIA DONATO ARMENISE