PROJECT OVERVIEW

L’Azienda  Agricola Antonella Masi è una piccola azienda agricola biologica certificata ICEA, di 3  ettari e mezzo, che offre anche servizio di B&B. Si producono in prevalenza olio d’oliva e ciliegie di  varia qualità, ma a seconda della stagione è possibile gustare albicocche, pesche, percoche, fichi,  fioroni, noci, cachi, pere…d’inverno l’orto produce ortaggi per il consumo familiare. Con i prodotti  dell’azienda si preparano marmellate, gelatine, pomodori secchi sott’olio. L’ olio biologico prodotto è ricavato dalla lavorazione di olive appartenenti alla tipologia oliva coratina, dal sapore  forte, intenso e particolarmente profumato, a basso tasso di acidità, conserva tutte le sue  proprietà organolettiche per anni, il sapore tende nel tempo a perdere la sua intensità e il gusto  “piccantino”che lo caratterizza.